Stichwort: Wild     
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Rezepte 31 bis 40 von 1043

Rehkeule in Koriandersauce

8 Portionen
Preise:
Discount: >2.35 €
EU-Bio: >3.46 €
Demeter: >3.67 €
Rehkeule mit gemahlenem Koriander kräftig einreiben, mit Öl bestreichen und abgedeckt über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Backofen auf 250 Grad (Gas Stufe ...

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Hauptspeise: Pappardelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.13 €
EU-Bio: >7.13 €
Demeter: >6.92 €
Rehrücken in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Rosmarin zupfen und die Nadeln fein hacken. Zwiebeln fein würfeln. Pappardelle in Salzwasser ...

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Wildschweinragout mit Pappardelle

4 Portionen
Preise:
Discount: ~35.13 €
EU-Bio: ~34.78 €
Demeter: ~34.31 €
1. Am Tag vorher das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Rotwein, 4 Zweigen Thymian und Lorbeerblättern mischen und über Nacht marinieren. ...

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Gefüllte Frischlingskeule im Brotteig

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.82 €
EU-Bio: >1.70 €
Demeter: >1.95 €
Für die Füllung: : Butter erhitzen. Zwiebel mit Champignons dünsten, pfeffern, salzen, kalt stellen. Weißbrot im Mixer zerkleinern, in eine Schüssel geben. ...

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Hirschkeule ’Burgunder Art’

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >2.36 €
EU-Bio: >2.38 €
Demeter: >2.67 €
1. 2 Zwiebeln schälen, klein schneiden. Mit 1/8 l Wasser, Pfefferkörnern, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Thymian aufkochen. Wein zufügen, auskühlen. 2. Fleisch waschen ...

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Gebratener Biberschwanz

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.00 €
EU-Bio: ~0.00 €
Demeter: ~0.00 €
Delikatesse hin oder her, in Deutschland und den größten Teilen Europas ist der Biber streng geschützt. Dieses Rezept aus "alten Zeiten" ist heutzutage und ...

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Kaninchen nach Ouessant-Art

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >1.75 €
Demeter: >2.85 €
Algen quellen lassen (nicht kochen). Kaninchen in 12 Stücke schneiden, in Mehl wälzen, salzen und pfeffern und Butter anbraten. Gehackte Schalotten, ...

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Rehrückenfilet mit Austernpilz-Zwiebelsoße

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.85 €
EU-Bio: >1.25 €
Demeter: >1.48 €
Das Rehrückenfilet in Honig, Zitronenabrieb, Wacholder und Lorbeer marinieren, würzen, in Olivenöl anbraten, die gewürfelten Austernpilze und Zwiebeln dazugeben, ...

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Hasenbraten in Kraftgelee

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Ein schöner, fleischiger Hase (Rücken und Hinterläufe) wird abgehäutet, mit Salz eingerieben und recht dicht und zierlich gespickt. Dann legt man ihn in eine ...

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Gebratene Wildentenbrust mit Hagebuttenäpfel und Sesamplätzchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.50 €
EU-Bio: >1.52 €
Demeter: >1.65 €
Die Wildentenbrüste von Sehnen und Fetträndern befreien, mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Fett von beiden Seiten anbraten und im 200 Grad heißen Backofen 7 ...

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