Stichwort: Wild     
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Rezepte 11 bis 20 von 1043

Fasanen-Supreme mit Trüffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.37 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.08 €
Die Fasanenbrüstchen und -lebern mit dem Safran, dem Pilzpulver, der gehackten Zwiebel, dem Olivenöl, dem Whisky, Rosmarin, Salbei und Lorbeerblättern in ein ...

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Kaninchen in Roquefort

1 Portion
Preise:
Discount: >3.25 €
EU-Bio: >3.25 €
Demeter: >3.29 €
Das Kaninchen gegebenfalls ausnehmen, zerteilen, mit mildem Senf einreiben, Salzen und Pfeffern. Die Kaninchenstücke in einer Bratpfanne mit etwas Öl ...

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Hasenrücken mit Johannisbeersoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.36 €
EU-Bio: >1.25 €
Demeter: >1.42 €
Wacholderbeeren und Rosmarin fein hacken. Die Zwiebeln fein würfeln. Das Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln in den Johannisbeersaft legen und darin mindestens 30 ...

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Rehrücken mit Pfifferlingen, Feigen-Confit und Polenta-Sternen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.63 €
EU-Bio: >10.95 €
Demeter: >10.89 €
Für die Polenta-Sterne: Milch mit Butter erhitzen, Polenta einrühren, Aufkochen. Bei milder Hitze 20 Minuten quellen lassen, dabei umrühren, etwas abkühlen, auf ein ...

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Kaninchenkeulen mit Bohnen

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.39 €
EU-Bio: >8.47 €
Demeter: >8.18 €
Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. In Mehl wälzen, abtropfen. 1/3 des Ö und Butter erhitzen, Keulen von jeder Seite 4 bis 5 Minuten anbraten, dann in einen großen ...

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Wildschweinschnitzel mit Preiselbeersauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.35 €
EU-Bio: >2.37 €
Demeter: >2.44 €
Die Schnitzelchen flach klopfen, pfeffern, salzen und in heißem Olivenöl von jeder Seite zwei Minuten anbraten. Dann herausnehmen und warm stellen. In der ...

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Hirschsteaks Mit Nüssen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >1.90 €
Demeter: >1.90 €
Die Hirschsteaks mit Öl einreiben und zugedeckt mindestens zwei Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen. Das Fett mit Küchenpapier abtupfen und die Steaks mit Salz, ...

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Hirschkalbsrückenfilet mit Ragout von Maronen, Äpfeln und Weintrauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >3.94 €
Demeter: >4.22 €
Die Hirschkalbsrückenfilets pfeffern und salzen und in einer Pfanne in heißem Bratfett beidseitig anbraten. In gebutterer Alufolie einwickeln und im Backofen bei 140 ...

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Kaninchen-Rognonette Auf Gersten-Risotto

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >5.28 €
Für die Soße den Kaninchenrücken von den Knochen schneiden (auslösen). Die Knochen grob zerkleinern und in Öl anbraten, mit Fond und Rotwein auffüllen, eine halbe ...

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Fadennestchen mit Kaninchen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~19.69 €
EU-Bio: ~19.72 €
Demeter: ~19.48 €
Salbeiblätter in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, herausnehmen, Öl in der Pfanne zur Seite stellen. Kaninchenkeulen vom Knochen lösen, das Fleisch in ...

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