Stichwort: Wild     
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Rezepte 1021 bis 1030 von 1043

Grouse - Schottisches Moorhuhn

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.23 €
Demeter: >1.55 €
Zubereitungszeigt: ca. 40 Minuten Die gut abgehangenen (im Sommer etwa 7 Tage, im Winter mindestens 10 Tage) Moorhühner mit dem Schinkenspeck und den Heidezweiglein ...

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Wildgulasch (Diabetes)

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >3.71 €
Demeter: >3.79 €
Wildgulasch mit Margarine und magerem, durchwachsenem Speck kross braten. Zwiebeln oder hellen Lauch in Streifen oder Würfelchen dazugeben. Würzen mit einer ...

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Gefüllter Wildschweinkopf

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.08 €
EU-Bio: >21.19 €
Demeter: >21.93 €
Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch ausgelöst. Das ausgelöste Fleisch wird mit Kalbfleisch mehrmals faschiert, mit flaumig ...

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Rehkeule mit Kräuterkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.45 €
Demeter: >2.41 €
Keule waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, das Fleisch drin rundherum anbraten, dabei leicht mir Salz und Pfeffer würzen. Weißbrot fein zerreiben. Eiweiß steif ...

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Süß-Saures Kaninchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.78 €
EU-Bio: >5.76 €
Demeter: >5.46 €
1. Das Kaninchen mit einem schweren Messer in 8 Teile zerlegen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Kaninchenteile mit Senf einreihen. Olivenöl in einem schweren ...

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Fontanes Frischlingsrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.18 €
EU-Bio: >17.17 €
Demeter: >18.33 €
Für die Sauce den Backofen auf 190 Grad vorheizen, Knochen in den Bräter geben und etwa 30 Minuten anrösten. Röstgemüse fein würfeln, zufügen, weitere 10 Minuten ...

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Romintener Jagdpastete

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.19 €
EU-Bio: >3.95 €
Demeter: >4.93 €
Fleisch und Zwiebel in Würfel, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in reichlich Bratfett anbraten, pfeffern und salzen. Feuerfeste Form mit ...

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Fasan mit Ahornsirup

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.57 €
EU-Bio: >5.55 €
Demeter: >6.23 €
Brotkruste abschneiden und die Scheiben in der Milch einweichen lassen. Hälfte der Walnüsse hacken, die andere Hälfte ganz belassen. Gehackte Nüsse mit dem leicht ...

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Rotkrautsalat mit Wildfrikadelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.62 €
EU-Bio: >3.93 €
Demeter: >3.83 €
Rotkrautsalat Den Rotkohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren. Anschließend ...

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Medaillons vom Hirsch mit Birnen-Pastinaken-Pfannkuchen und Chili-Kaktus-Sauce

3 Portionen
Preise:
Discount: >5.77 €
EU-Bio: >7.55 €
Demeter: >7.32 €
Die Lendenstücke würzen und in einer heißen Pfanne anbraten. Auf Packpapier geben und im Ofen rosa garen. Sauce: Die Chilischoten fein in Ringe aufschneiden. ...

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