Stichwort: Nose to Tail     
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Rezepte 71 bis 80 von 129

Kalbsleber mit roter Bete und Schalotte

4 Portionen
Preise:
Discount: ~20.32 €
EU-Bio: ~21.26 €
Demeter: ~21.33 €
Rote-Bete-Knollen waschen, abtupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas: ...

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Schwäbische Wurstsuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.49 €
EU-Bio: ~6.04 €
Demeter: ~6.51 €
Die Kartoffeln und die Möhre sowie die Zwiebel werden geraffelt und in der Fleischbrühe weichgekocht. Dann löst man die Blut- und Leberwurst aus der Haut und gibt ...

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Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.32 €
EU-Bio: ~7.48 €
Demeter: ~7.45 €
Das Herz gründlich waschen und die Adern herausschneiden. Kuheuter soll einige Stunden gewässert und dann gut ausgedrückt werden. Nach dieser Vorbereitung ...

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Bärner Gräubi Röschti - Berner Griebenrösti

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.93 €
EU-Bio: ~1.96 €
Demeter: ~2.78 €
Im Originalrezept werden 3 EL Schweineschmalz und 2 EL Grieben verwendet, die beim Auslassen von Schweinespeck entstehen. Wer sich, wie wir, etwas Arbeit sparen will, ...

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Lammleber in Marsala-Zwiebel-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: ~10.88 €
EU-Bio: ~11.03 €
Demeter: ~11.22 €
In einer Bratpfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei verhältnismäßig hoher Temperatur braten, bis sie an den Rändern dunkel - beinahe ...

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Schlesische Wellwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: ~16.32 €
EU-Bio: ~16.60 €
Demeter: ~16.85 €
Die Schwarten und den Schweinebauch in kochendes Salzwasser geben und etwa 1 Stunde leise kochen lassen. Die geputzte Leber und das gekochte Fleisch in Würfel, die ...

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Hänsel-und-Gretel-Rippchen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~15.40 €
EU-Bio: ~15.43 €
Demeter: ~15.56 €
Den Ofen auf 220 Grad C vorheizen. Die Rippchen in die Bratform legen. Die übrigen Zutaten verrühren und die Rippchen mit dieser Mischung von allen Seiten ...

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Thüringer Schwartenwurst

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.28 €
EU-Bio: ~5.27 €
Demeter: ~5.43 €
Fleisch warm in Würfel schneiden, Gewürze untermengen, in Gläser füllen und 1 1/2 Stunde kochen.

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Spreewälder Schmorrippchen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~23.08 €
EU-Bio: ~23.17 €
Demeter: ~23.75 €
Margarine erhitzen, Rippchen von beiden Seiten gut anbraten, Möhren, Zwiebeln und Paprika grob würfeln und dazugeben, ebenfalls anbraten. Danach Senf, Meerrettich und ...

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Schweinesülze

1 Rezept
Preise:
Discount: ~13.43 €
EU-Bio: ~13.83 €
Demeter: ~14.21 €
Ein altes Rezept, das ursprünglich ohne genaue Mengenangaben daherkommt und deshalb jede Menge Raum für Experimente lässt. Die angegebenen Mengen stellen somit nur ...

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