Stichwort: Butter     
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Rezepte 71 bis 80 von 165

Knoblauchbutter (Schneckenbutter)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.73 €
EU-Bio: >2.02 €
Demeter: >2.62 €
Butter durch stehenlassen bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Dann mit Hilfe einer Gabel die Zutaten gut darunter verarbeiten. Ein rechteckiges Stück ...

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Beurre blanc (mit eingelegten Schalotten)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.97 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.45 €
Weißwein und Schalotten aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit bei hoher Temperatur vollständig einkochen lassen. Sahne beifügen. Mit Butter unter ...

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Bärlauchbutter - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Die Butter weich werden lassen, mit Salz und Bärlauch gut vermischen. In gut verschliessbare Gefässe aufbewahren. Das Verhältnis von Bärlauch und Butter hängt vom ...

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Gewürzbutter - Niter Qibe

1 Rezept
Preise:
Discount: >24.40 €
EU-Bio: >22.24 €
Demeter: >30.62 €
Schalotte, Knoblauch und Ingwer hacken. In einer Pfanne Bischofskraut, Kümmel und Kardamom kurz erhitzen. Mit Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Basilikum vermischen, ...

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Spargel auf ’Müllerin Art’

4 Portionen
Preise:
Discount: >25.10 €
EU-Bio: >27.00 €
Demeter: >49.17 €
Der geschälte Stangenspargel wird in reichlich mit Zucker und Salz gewürztem Wasser gekocht. Fein gewürfelten Schinken in gebräunter Butter leicht anbraten. ...

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Krebsschwänze mit Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.19 €
EU-Bio: >0.24 €
Demeter: >0.24 €
Krebsschwänze mit der Schalottenbutter erhitzen, Sherry darüberträufeln, Morcheln in Stücke schneiden, in ihrem Saft und der Sahne stark einkochen. Fischsauce ...

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Hirseaufstrich orientalisch

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.94 €
EU-Bio: ~5.79 €
Demeter: ~6.47 €
Hirse in kochende Gemüsebrühe rühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann gut ausquellen lassen. Lauch sehr fein schneiden, Apfel grob raspeln, beides in 2 EL ...

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Senf-Butter

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.97 €
EU-Bio: ~0.89 €
Demeter: ~1.17 €
Die Butter cremig rühren und mit dem Senf und der Creme fraiche mischen. Kühl stellen. Schmeckt als Brotaufstrich, zu Fondue oder Pellkartoffeln.

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Spargel auf ”Müllerin Art”

4 Portionen
Preise:
Discount: >25.70 €
EU-Bio: >27.61 €
Demeter: >49.77 €
Zubereitung: Der geschälte Stangenspargel wird in reichlich mit Zucker und Salz gewürztem Wasser gekocht. Fein gewürfelten Schinken in gebräunter Butter leicht ...

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Sauce Hollandaise - Variation 6

8 -12 Portionen
Preise:
Discount: >4.83 €
EU-Bio: >4.43 €
Demeter: >5.70 €
Wichtige Hinweise für Neophyten: 1. Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. 2. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur ...

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