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Himmel und Hölle süß

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Stück:

WILLIAMSTRÜFFELCREME

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

550 g Zartbitter-Kuvertüre ca. 1.90 € ca. 8.40 € ca. 8.40 €

120 ml Birnengeist ca. 1.88 € ca. 1.54 € ca. 1.54 €

ZUM ÜBERZIEHEN

600 g Zartbitter-Kuvertüre ca. 2.07 € ca. 9.16 € ca. 9.16 €

Kakaopulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

CALVADOSTRÜFFELCREME

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

550 g Vollmilch-Kuvertüre ca. 2.45 € ca. 2.45 € ca. 2.45 €

120 ml Calvados ca. 2.06 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

ZUM ÜBERZIEHEN

600 g Vollmilch-Kuvertüre ca. 2.67 € ca. 2.67 € ca. 2.67 €

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Trüffelcreme: Sahne in einer Kasserole aufkochen. Kuvertüre fein hacken und darin auflösen. Birnengeist bzw. Calvados unterrühren und abkühlen lassen. Trüffelmasse mit dem Rührgerät schaumig rühren. Mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle Größe 15 längliche Pralinenformen auf Backtrennpapier spritzen und in den Kühlschrank stellen. Die Kuvertüre für den Überzug fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Mit einer Pralinengabel die einzelnen Stücke in die Kuvertüre tauchen, etwas ablaufen lassen und je nach Sorte im Kakaopulver oder Puderzucker wälzen.

Tip: Vorzüglich schmeckt diese Praline auch, wenn sie mit Mokka- Kuvertüre und Kaffeelikör hergestellt wird.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Himmel und Hölle süß werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Himmel und Hölle süß Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Himmel und Hölle süß erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.