Halbgefrorene Kaffee-Schlemmerei
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Den Kaffee mit zwei Esslöffeln kochendem Wasser auflösen und dazurühren. Den Rahm steif und die Eiweiß zu Schnee schlagen. Beides gut mit der Eigelbmasse vermischen. Die Meringüschalen zerbröckeln und darunterziehen. In die Eisschublade oder eine beliebige Form füllen und im Eiswürfelfach oder im Tiefkühler während mehreren Stunden gefrieren. Auf eine Platte stürzen und mit geschlagenem Rahm und Schokolade-Mokkabohnen garnieren. Falls das Eis noch zu stark gefroren ist, vor dem Servieren noch kurze Zeit stehen lassen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Halbgefrorene Kaffee-Schlemmerei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Halbgefrorene Kaffee-Schlemmerei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Halbgefrorene Kaffee-Schlemmerei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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