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Cashew-Möhren-Gebäck

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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 71 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.44 €Kosten Rezept: ~6.30 €Kosten Rezept: ~7.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig:

130 g Möhren ca. 0.11 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 g Cashewkerne ca. 1.20 € ca. 1.44 € ca. 1.86 €

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Nelkenpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Glasur:

150 g Kuvertüre - halbbitter ca. 0.52 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

3 EL Milch - lauwarm ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

50 g Honig ca. 0.22 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Möhren schälen und fein reiben. Cashewkerne fein mahlen und auf der 2. Schiene von unten bei 180°C im vorgeheizten Backofen 6-8 Minuten goldbraun rösten, dann abkühlen lassen.

Butter mit Zucker glattrühren, Mehl darübersieben. Mit Salz, Zimt und Nelken zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig portionsweise etwa 5 mm dick ausrollen und in verschiedenen Formen ausstechen. Backbleche mit Backpapier auslegen und die Figuren daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur Kuvertüre fein hacken. Sahne mit Milch und Honig aufkochen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und Kuvertüre unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Das Gebäck zur Hälfte in die Glasur tauchen, abtropfen lassen und auf einem Gitter trocknen. Zwischen Lagen von Pergamentpapier gut vepackt aufbewahren.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten reicht für ca. 55 Stück.

(*) Für diese Version von Cashew-Möhren-Gebäck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cashew-Möhren-Gebäck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cashew-Möhren-Gebäck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.