Rezept: Quarkmayonnaise

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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 19 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.81 € Demeter >0.84 €

Zutaten für 1 Rezept:

1	Eigelb	ca. 0.08 €
1 TL	Dosenmilch
0.063 l	Olivenöl	ca. 0.67 €
100 g	Quark	ca. 0.14 €
1 EL	Zwiebel - kleingehackt	ca. 0.01 €
	oder gerieben
1 EL	Zitronensaft - evtl. verdoppeln	ca. 0.04 €
1 Prise(n)	Paprika
etwas	Essig

Zubereitung:

Eigelb mit Dosenmilch und Zitronensaft gut verrühren, temperiertes Öl langsam dazurühren und zuletzt den Quark, Zwiebel, Paprika und einige Tropfen Essig dazugeben.

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(*) Für diese Version von Quarkmayonnaise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Essig - Branntweinessig * Kondensmilch 10% Fett * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Speisequark mager * Zitronensaft * Zwiebeln

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