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Paratha-Fladen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

350 g Atta-Mehl/Roggenmehl ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Ghee ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Bepinseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen das Ghee einarbeiten, bis die Mischung fein und krümelig ist. Nach und nach mit dem Wasser zu einem festen Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Platte gründlich durchkneten. Mit Folie abgedeckt 40 Minuten stehen lassen. In 10 Portionen teilen. Jede auf einer bemehlten Platte zu einem Fladen (13 cm Durchmesser) ausrollen. Mit zerlassenem Ghee oder Öl einpinseln. Jeden Fladen von einer Seite bis zur Mitte einschneiden, fest aufrollen, so dass ein Kegel entsteht. Kegel von der Spitze zur Mitte hin flachdrücken. erneut zu einem Fladen (13 cm Durchmesser) ausrollen. Einzeln in heißem Öl oder Ghee braten, bis sie etwas aufgehen und von beiden Seiten leicht gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. :

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paratha-Fladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paratha-Fladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paratha-Fladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.