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Gemüsesuppe auf Gärtnerinnenart (Cholesterin)
:
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
-Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten -Warme und kalte Gemüsesuppen
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut abtropfen lassen und würfeln. Den Bleichsellerie sorgfältig putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Den Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin schwitzen, bis sie glasig wird. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, zur Zwiebel geben und kurz mit anbraten. Das Gemüse zur Zwiebel geben und glasig dünsten. Mit der Brühe auffüllen und bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Gemüsesuppe vom Herd nehmen und erkalten lassen. In die Suppe den Kefir portionsweise einrühren. Die Suppe mit Jodsalz, Pfeffer und Muskar abschmecken und mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen. Sie können diese Suppe warm oder kalt servieren. Wenn Sie sie warm essen möchten, dann nicht mehr aufkochen lassen, nur noch leicht erhitzen.
:Pro Person ca. : 244 kcal :Pro Person ca. : 1022 kJoule :Fett : 12 Gramm :Sonstiges : 37mg Cholesterin
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gemüsesuppe auf Gärtnerinnenart (Cholesterin) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesuppe auf Gärtnerinnenart (Cholesterin) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe auf Gärtnerinnenart (Cholesterin) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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