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Buchweizennudeln - Variation 2

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 kl. Eier ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

150 ml Milch - lauwarm ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.16 €

50 g Buchweizenmehl ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.20 €

10 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

0.25 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.20 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Butter - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Eier mit der Milch verquirlen. Das Buchweizenmehl dazugeben und alles zu einem Teig mischen. Die Butter schmelzen und unterrühren. Den Teig mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und einem Hauch von Muskat würzen.

In eine Bratpfanne wenig Butter geben und aus dem Teig kleine Omeletten backen. Je zwei zusammen auf eine Folie leicht bebutterte Alufolie geben und aufrollen. Im auf 80 Grad vorgeheizten Ofen warm stellen.

Unmittelbar vor dem Servieren die Omeletten aus der Folie nehmen und in knapp 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Gabel auflockern und neben dem Fleisch anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Buchweizennudeln - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buchweizennudeln - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buchweizennudeln - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.