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Feigen-Eis

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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.24 €
Kosten Portion: ~0.81 €Kosten Rezept: ~3.33 €
Kosten Portion: ~0.83 €Kosten Rezept: ~3.29 €
Kosten Portion: ~0.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Eigelb ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

400 ml Milch - lauwarm ca. 0.38 € ca. 0.46 € ca. 0.42 €

200 g Getrocknete Feigen ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

200 g Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zubereitung:

Eigelb, Vanillin und Zucker in die Milch rühren. Diese Mischung unter Rühren auf dem Wasserbad langsam erwärmen bis die Masse eindickt. Auf keinen Fall zu heiß werden lassen ! Wenn die Mischung einmal aufkocht gerinnt sofort alles, deshalb unbedingt mit Wasserbad arbeiten (oder Simmertopf). Dann läßt man die Mischung abkühlen. Die Feigen püriert man in der Küchenmaschine mit einem Teil dieser Mischung, schlägt die Sahne steif, rührt alles zusammen und gibt es in die Eismaschine.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feigen-Eis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feigen-Eis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feigen-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Feigen - getrocknet * Milch fettarm 1,5% * Schlagsahne frisch 30% Fett * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Deutschland * Eis * Feige * Süssspeisen * Sahne

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