Rezept: Brotpudding - Variation 2

Bild: Brotpudding - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.4 € Demeter >2.31 €

Zutaten für 4 Portionen:

0.1 l	Weißwein	ca. 0.36 €
2 EL	Rum oder Weinbrand
100 g	geriebenes Schwarzbrot	ca. 0.10 €
4	Eier	ca. 0.68 €
60 g	Zucker	ca. 0.09 €
2 EL	Rosinen	ca. 0.07 €
60 g	Mandeln - gemahlen	ca. 0.54 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Weißwein und Rum oder Weinbrand unter das geriebene Schwarzbrot mischen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren, Rosinen, Mandeln, Zimt und das angefeuchtete Schwarzbrot dazugeben. Eiweiße steif schlagen und darunterheben. Puddingmasse in eine gut gefettete Puddingform füllen, gut verschließen und im Wasserbad 60 Minuten kochen. Pudding stürzen und mit einer Hägenmarksoße servieren.

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(*) Für diese Version von Brotpudding - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Eier - Größe M * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Mandeln - gemahlen * Sultaninen ungeschwefelt * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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Rezept: Brotpudding - Variation 2

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