Brötchenteig

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Weizenmehl - Type 550 ca. 1.19 € ca. 0.95 € ca. 1.45 €

20 g Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

30 g Backmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Fett (kann auch weggelassen - werden) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Backhefe - frisch ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

580 ml Wasser (ca.) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Aus obigen Zutaten einen Teig kneten. Nach Belieben zu Brötchen, Gipfel usw. verarbeiten. Bei voller Gare bei 200 Grad, auf 240 Grad ansteigend ca. 18 Minuten backen.

PS. Backmalz gibts beim Bäcker nebenan, wenn man höflich danach fragt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brötchenteig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brötchenteig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brötchenteig erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 550

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Eigene * Grundteige

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