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Brötchen zum Einfrieren

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Durchschnitt: 6.56 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 16 Stück:

1 kg Weizenmehl ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 1.45 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

42 g Hefe -1 Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Dann eine Stunde bei Zimmertemperatur abgedeckt (Küchenhandtuch) gehen lassen.

Dann von Hand kurz durchkneten und 16 etwa gleich große Brötchen formen. Gegebenenfalls können jetzt Körner oder z.B. geröstete Zwiebeln unter den Teig geknetet werden.

Die Brötchen noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Rechzeitig den Backofen auf 250 Grad vorheizen und eine grössere Schüssel Wasser auf den Ofenboden stellen.

Die Brötchen kurz in kaltem Wasser wenden, aber nicht mehr kneten, und auf das Backblech legen. Die Brötchen einschneiden, lieber etwas tiefer, und 15 Minuten bei 250 Grad backen.

Wenn die Brötchen etwas Farbe bekommen haben, herausnehmen und nur kurz abkühlen lassen. Dann luftdicht verpacken, z.B. in Gefrierbeuteln oder einem entspechenden Behälter. Die Brötchen erkalten lassen.

Wenn die Brötchen Zimmertemperatur haben, können sie eingefroren werden.

Die eingefrorenen Brötchen werden dann in ca. 20 Minuten bei 200 Grad fertiggebacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brötchen zum Einfrieren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brötchen zum Einfrieren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brötchen zum Einfrieren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.