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Birne Helene - Variation 4

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

6 Saftige Birnen a 110 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.375 l Weißwein ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Vanilleschote - längs geteilt ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

Unbeh. Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE SCHOKOLADENSAUCE

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

30 g Honig ca. 0.13 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

200 g Kuvertüre (bitter) ca. 0.69 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

6 Kugeln Vanilleeis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Am Vortag die Birnen schälen, längs halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Wein, Zucker, die eine Hälfte der Vanilleschote mit etwas Zitronenschale kurz aufkochen lassen, die Vanilleschote herausnehmen und das Mark abstreifen. Birnenhälften in den Sud legen, darin köcheln lassen, je nach Größe und Sorte der Birnen etwa 6 bis 8 Minuten , so daß sie weich werden. Während der Garzeit einmal wenden. Im Sud erkalten lassen und abgedeckt kühlen.

Am Verzehrtag je zwei Birnenhälften mit Sud auf Teller verteilen, je eine Kugel Vanilleeis zufügen. Sahne mit Honig unter Rühren erhitzen, die zerteilte Kuvertüre darin auflösen und über die Teller verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Birne Helene - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Birne Helene - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Birne Helene - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.