Rezept: Zwiebelsuppe - Variation 6
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 1 l | Gemüsebrühe - oder Fleischbrühe | ca. 4.21 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Handvoll | handvoll Fladennudeln | |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 6 EL | süße Sahne | ca. 0.49 € |
| 150 g | Emmentaler | ca. 1.50 € |
Zubereitung:
Zwiebeln enthäuten und sehr klein schneiden, in Butter glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und verrühren. Mit heißer Brühe unter ständigem Rühren ablöschen und ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln hineingeben, weitere 15 Mintün köcheln lassen, bis sie weich sind.. Eigelb mit Sahne verschlagen, in die nicht mehr kochende Suppe rühren. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
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