Zwetschgenterrine

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Zwetschgen ca. 2.99 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

10 Blatt Gelatine ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 EL Pistazien, gehackt ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Die
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.

In eine Pfanne mit Butter die Zwetschgen und Zucker geben und gut
vermischen. Das Vanillemark aus der Schote kratzen und ebenfalls
untermischen. Alles ca. fünf Minuten gut durchkochen. Geriebene
Orangenschale und Pistazien unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Gelatine ausdrücken, zu den Zwetschgen geben und gut auflösen.

Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, alles einfüllen und mit
Folie abdecken. (Wer möchte, kann Marzipan ausrollen, auf die Folie in
der Form legen, dann die Zwetschgen einfüllen und oben mit Marzipan
abdecken.) Die Masse etwas abkühlen lassen und anschließend einige
Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Terrine mit Sahne oder Vanillesoße servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwetschgenterrine werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwetschgenterrine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwetschgenterrine erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.