Zwetschgenmuscheln - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Vanillecreme

3 dl Milch - lauwarm ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.31 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 TL Maizena - Maisstärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Sahnequark ca. 0.63 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

Muscheln

24 groß. Teigwarenmuscheln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zwetschgen ca. 1.49 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

150 g Dörrzwetschgen - entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Haselnusskerne ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.25 TL Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Für die Creme Milch, Zucker, aufgeschlitzten Vanillestengel und
herausgekratzte Samen, Eigelb und Maizena in eine Pfanne geben und gut
verrühren, unter Weiterrühren einmal aufkochen. Sofort vom Feuer
ziehen. Den Quark untermischen.

Gleichzeitig die Teigwarenmuscheln in reichlich kochendem Salzwasser
bissfest garen. Wichtig: Gegen Ende der Kochzeit die Konsistenz der
Muscheln überwachen, da sie gerne auseinanderfallen, wenn sie zu
weich sind. Abschütten und in eine Schüssel mit kaltem Wasser
geben, damit sie nicht aneinanderkleben.

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Schnitzchen
schneiden. Dörrzwetschgen ebenfalls klein schneiden und mit den
frischen Zwetschgen mischen.

Teigwarenmuscheln gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte
Gratinform setzen. Mit den Früchten füllen. Die Vanillecreme
darüber verteilen. Die Haselnusskerne grob hacken, über die
Muscheln streuen.

Die Zwetschgenmuscheln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille etwa 25 Minuten backen. Zucker und Zimt mischen,
über die gebackenen Zwetschgenmuscheln streuen. Heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwetschgenmuscheln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwetschgenmuscheln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwetschgenmuscheln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.