Rezept: Zitronensauce

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.16 € Demeter >1.23 €

Zutaten für 2 Portionen:

2	Schalotten oder rote - Zwiebeln
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
3	Zitronen - unbehandelt	ca. 2.37 €
6 EL	Sahne	ca. 0.49 €
2 EL	Gemüsebrühe	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Schalotten in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen

Zwei Zitronen pressen, den Saft mit Sahne und Brühe zu den Schalotten in die Pfanne geben

Alles gut durchrühren, circa 5 Minuten reduzieren lassen und würzen

Die Sauce über Nudeln geben

Dritte Zitrone heiß abwaschen, in dünne Scheiben schneiden, die Nudeln damit garnieren.

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(*) Für diese Version von Zitronensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt

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