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Zitronenhähnchen mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilets ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Pflanzencreme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Estragonessig ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 Unbehandelte Zitronen ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL Honig ca. 0.07 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

200 g Blumenkohl ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

200 g Möhren ca. 0.17 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 g Spargel ca. 2.20 € ca. 2.40 € ca. 3.98 €

200 g Frühlingszwiebeln ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

200 g Zuckerschoten ca. 2.65 € ca. 2.65 € ca. 2.65 €

2 EL Frischer Estragon ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In heißer Pflanzencreme beidseitig fünf Minuten anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Bratenfond mit der Gemüsebrühe und dem Essig ablöschen.

Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Zitronen ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides in die Soße geben und zehn Minuten mitschmoren. Soße mit Honig abschmecken.

Gemüse waschen, putzen und in Stücke teilen. Gemüse in der restlichen Pflanzencreme bissfest dünsten. Estragon in kleine Stücke zupfen und darüberstreuen. Filets mit der Soße auf den Zitronenscheiben anrichten und mit dem Gemüse servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zitronenhähnchen mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zitronenhähnchen mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zitronenhähnchen mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.