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Auberginen mit Pilzreis

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Auberginen - jung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kochbeutel Reis - gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Pilze ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

2 Zwiebel - feingehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

Petersilie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Joghurt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

80 g Butter - flüssig ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

Brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saure Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Auberginen aushöhlen.
Das Innere hacken.
Mit gekochtem Reis, gedünsteten Pilzen, feingehackten Zwiebeln, gehackter Petersilie, Joghurt, Ei und geschmolzener Butter vermischen, nach Geschmack würzen.
Die Auberginen quer in 2 bis 3 Stücke schneiden.
Mit Brühe und Tomatenmark aufgießen und 35 Minuten bei geschlossenem Topf garen.
Mit saurer Sahne binden und mit reichlich gehackter Petersilie heiß auftragen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Auberginen mit Pilzreis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen mit Pilzreis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Auberginen mit Pilzreis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.