Rezept: Auberginen mit Pilzreis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.19 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Auberginen - jung | ||
| 2 | Kochbeutel Reis - gekocht | |
| 250 g | Pilze | ca. 1.43 € |
| 2 | Zwiebel - feingehackt | ca. 0.09 € |
| Petersilie - gehackt | ||
| 4 EL | Joghurt | ca. 0.07 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 80 g | Butter - flüssig | ca. 0.54 € |
| Brühe | ||
| Tomatenmark | ||
| Saure Sahne |
Zubereitung:
Auberginen aushöhlen.
Das Innere hacken.
Mit gekochtem Reis, gedünsteten Pilzen, feingehackten Zwiebeln, gehackter Petersilie, Joghurt, Ei und geschmolzener Butter vermischen, nach Geschmack würzen.
Die Auberginen quer in 2 bis 3 Stücke schneiden.
Mit Brühe und Tomatenmark aufgießen und 35 Minuten bei geschlossenem Topf garen.
Mit saurer Sahne binden und mit reichlich gehackter Petersilie heiß auftragen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Würziger Karotten-Porridge 4 Portionen Preise: Discount: 4.21 € EU-Bio: 4.61 € Demeter: 4.72 € Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Karotten und den Apfel auf der groben Seite der Küchenreibe reiben. Die Raspeln mit Haferflocken, |
 | Finnischer Heringsauflauf - Silakkalaatikko 4 Portionen Preise: Discount: 7.82 € EU-Bio: 8.56 € Demeter: 10.09 € Die Heringe filetieren und am besten in etwas Milch entsalzen. Die rohen Kartoffeln in Scheiben, die Zwiebeln in Würfeln schneiden. Das Schweinefleisch in |
 | Erdbeerkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 10.22 € EU-Bio: 12.62 € Demeter: 13.55 € Diese Köstlichkeit schmeckt natürlich am allerbesten während der Erdbeersaison mit voll ausgereiften, zuckersüßen Früchten frisch vom Markt, selbstgepflückt |
 | Bohnensalat mit Putenbrustwürfeln 2 Portionen Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 3.72 € Demeter: 3.84 € Bohnen wenn nötig fädeln. In kochendem Salzwasser knackig garen. Tomate kurz ins Bohnenwasser geben, herausheben und kalt abschrecken. Häuten, quer halbieren, |
 | Asia-Möhren mit Limetten-Marinade 4 Portionen Preise: Discount: 4.61 € EU-Bio: 13.91 € Demeter: 13.25 € Gemüse in feine Streifchen schneiden. Brühe mit Honig, Sojasauce, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Limettensaft und -schale verrühren. Putenfleisch in dünne |
