Rezept: Winterlicher Eintopf für Campingfreunde
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 120 g | Schweineschulter | ca. 1.07 € |
| 220 | Rinderschulter | |
| 80 g | Bauchspeck in Würfel | |
| 1 EL | Rapsöl | ca. 0.02 € |
| 2 | Karotten | ca. 0.19 € |
| 1 Stück | Winterlauch | |
| 120 g | Sellerie | ca. 0.24 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 4 | Kartoffeln | ca. 0.72 € |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Thymian | ca. 0.16 € | |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1.5 l | Fleisch- - oder Gemüsebrühe |
Zubereitung:
Vorbereitung:
Fleisch in daumengroße Würfel schneiden.
Karotten, Lauch und Sellerie putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zwiebel grob zerkleinern.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Knoblauch fein schneiden.
Zubereitung:
Rapsöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck zugeben und glasig dünsten.
Fleischwürfel hinzugeben und gut angehen lassen.
Sellerie, Karotten und Lauch zugeben, mit der Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln zufügen und alles auf den Biss garen.
Kräuter und Gewürze zugeben, kurz ziehen lassen und mit Muskat, Pfeffer und Jodsalz abschmecken.
Anrichten:
Den fertigen Eintopf auf Tellern verteilen, herzhaftes Landbrot dazu reichen.
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