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Wildkräutersauce Vinaigrette

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 EL Wildkräuter, fein gehackt - (Löwen ahn, Brunnenkresse Sauerampfer, Scharbockskraut) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sonnenblumenöl ca. 0.09 € ca. 0.20 € ca. 0.69 €

2 EL Weißwein, trocken ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Kräuteressig ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Jungzwiebel, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei, hart gekocht - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Löwenzahn und den Sauerampfer vor dem Hacken kurz in Salzwasser aufkochen, hacken.

Salz, Essig und Senf gut verrühren.

Öl und Wein dazugeben und gründlich verrühren, bis eine Emulsion entsteht.

Zuletzt Jungzwiebel, Kräuter und das Ei untermischen, salzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wildkräutersauce Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wildkräutersauce Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wildkräutersauce Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.