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Weißkäse mit Waldbeeren

Bild: Weisskäse mit Waldbeeren - Zutaten

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Kosten Rezept: ~3.04 €
Kosten Portion: ~1.52 €Kosten Rezept: ~3.37 €
Kosten Portion: ~1.69 €Kosten Rezept: ~3.51 €
Kosten Portion: ~1.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

5 Eiweiß ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

0.5 Zitrone, abgeriebene Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Quark mit Zucker glattrühren. Eiweiß mit Zitronenschale und Vanillezucker steifschlagen. Die steifgeschlagene Sahne und das steifgeschlagene Eiweiß unter den Quark ziehen. Masse in ein mit einem Tuch ausgeschlagenes Sieb füllen. Vier Stunden lang im Kühlschrank abtropfen lassen.

Zum Servieren:
Mit einem EL "Nocken" abstechen, mit Beeren anrichten und mit einer Fruchtsoße dekorieren. (Beeren und Fruchtsoße sind in den Zutaten nicht angegeben worden!) http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 0/07/31/index.html

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weißkäse mit Waldbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkäse mit Waldbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weißkäse mit Waldbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.