Knusprig-süße Nudeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

250 ml Erdnussöl ca. 2.25 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Tofuwürfel, 4x4cm - schnittfest ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Hühnerbrustfilet - gewürfelt ca. 0.62 € ca. 3.49 € ca. 3.29 €

200 g Dünne Reisnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Geschälte Krabben - gekocht ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

2 Frühlingszwiebeln - gehackt ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 TL Knoblauch - gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Eier - verrührt ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 EL Zucker ca. 0.06 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

4 EL Limonensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

5 TL Weißweinessig ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Fischsauce ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

1 TL Mildes Chilipulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.11 €

100 g Sojabohnensprossen ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

6 Schnittlauchhalme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Tofu in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und knusprig braun braten. Die Hühnerwürfel anbraten, bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und beiseite stellen. Nudeln in Stücke brechen. Portionsweise jeweils einige Sekunden anbraten, bis sie aufgehen und knusprig weiß werden. Herausnehmen und abtropfen lassen. Das Öl bis auf etwa drei Esslöffel abgießen. Krabben, Frühlingszwiebln und Knoblauch unter ständigem Rühren 1 1/2 Minuten braten. Herausnehmen. Rührei in die Pfanne gießen. Während des Stockens zerkleinern. Herausnehmen sobald es fest ist. Pfanne auswischen. Zucker, Limonensaft, Essig, Wasser und Fischsauce zusammen in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Chilipulver dazugeben und 1-2 Minuten kochen. Die gebratenen Nudeln dazugeben und bei starker Hitze gründlich in der Sauce wenden. Tofu, Hühnerfleisch, Krabben, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Eier dazugeben. Alles verrühren und ca. 3 Minuten zusammen erhitzen. Mit Sojabohnensprossen und Schnittlauch garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Knusprig-süße Nudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Knusprig-süße Nudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Knusprig-süße Nudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.