Rezept: Babypute mit Aprikosensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3000 g | Babypute | ca. 20.97 € |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.75 € |
| 250 g | Dörraprikosen | ca. 1.99 € |
| 200 g | Walnusshälften | ca. 2.59 € |
| 250 ml | Fleischbrühe | ca. 0.02 € |
| 1 | frischer Ingwer | |
| 2 EL | Butter - weich | ca. 0.16 € |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Zimt | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Babypute kalt abspülen, innen und außen gut trockentupfen und mit Salz + Pfeffer einreiben. Mit der Hälfte der Butter bestreichen und in einem Bräter mit der Brust nach unten bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen braten.
Pute danach umdrehen, mit der restlichen Butter bestreichen und weitere 30 Minuten garen.
Zwischendurch die Babypute ab und an mit dem austretenden Bratenfett begießen. Die Aprikosenmarmelade glattrühren und mit dem sehr kleingehackten Ingwer, etwas Chilipulver und einer Prise Zimt verrühren.
Diese Mischung auf die Pute streichen, die Aprikosen und die Walnüsse zugeben und die Fleischbrühe angießen.
Weitere 20 Minuten in den Ofen geben.
Pute herausnehmen und warmstellen. Die Sauce etwas einkochen lassen und zu der Pute servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Eierkuchen mit Zucchini 1 Rezept Preise: Discount: 4.46 € EU-Bio: 6.92 € Demeter: 7.24 € Die Eier mit Mehl, Millch, Salz und Basilikum verschlagen, so daß ein dickflüssiger Eierkuchenteig entsteht. Diesen mindestens 15 Minuten quellen |
 | Spargelsuppe mit Tofuklößchen 4 Portionen Preise: Discount: 6.78 € EU-Bio: 8.31 € Demeter: 10.29 € Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel waschen. Den grünen Spargel nur von eventuellen holzigen Enden befreien, ebenfalls |
 | Feine Buchweizenbrötchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.97 € Demeter: 2.13 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 12 Buchweizenbrötchen. Buchweizen in der Getreidemühle grob schroten. Weizen fein mahlen. Aus den angegebenen Zutaten einen |
 | Ananas-Pfirsich-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: 3.15 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.19 € Ananas und Pfirsiche fein schneiden und mit den übrigen Zutaten in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu |
 | Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce 4 Portionen Preise: Discount: 5.54 € EU-Bio: 4.06 € Demeter: 8.76 € Zwiebeln pellen und fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch |
