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Mandel-Pflaumenkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Pflaumen entsteinen, in Spalten schneiden. Fett, Zucker (1), Mandel-
Aroma und Salz in eine Schüssel geben. Marzipan grob dazureiben. Mit
den Schneebesen des handrührgerätes cremigrühren. Eier und Mehl (1)
abwechselnd unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen. Mit der
Sahne unterrühren.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (ø
26cm) streichen. Pflaumenspalten schuppenförmig darauflegen. Mit
Mandeln, Vanillin-Zucker und Zucker (2) bestreuen. Im heißen Ofen,
zweite Schine von unten 50-60 Minuten backen. Kuchen in der Form auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Mandel-Pflaumenkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandel-Pflaumenkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Mandel-Pflaumenkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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