Rezept: Gebackener Apfel-Käsekuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 20 Stücke:
Für den Streuselteig | ||
| 125 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.30 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 1.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.04 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Fett fürs Backblech | ||
Für die Füllung | ||
| 6 | Eier Gr. M | ca. 1.01 € |
| 150 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.36 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 6 EL | Zitronensaft | ca. 0.22 € |
| 1 kg | Magerquark | ca. 1.38 € |
| 5 EL | Grieß | ca. 0.07 € |
| 3 Pack. | Apfelkompott m. Stücken (a. - 370 ml) | |
| Puderzucker | ca. 0.04 € | |
Zubereitung:
Kalorienberechnung pro Portion bei 20 Stücken.
:Pro Person ca. : 320 kcal :Pro Person ca. : 1340 kJoule
1. Fett bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eigelb und Fett zufügen und alles zu Streuseln verkneten. Streusel zugedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Für die Quarkmasse Eier trennen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
3. Streusel auf einem gefetteten Backblech verteilen und andrücken. Apfelkompott darauf verstreichen. Quarkmasse daraufgeben und glatt- streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 45-50 Minuten backen. Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit) aus Bella Nr. 24/ 98
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