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Weihnachtsstollen - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig

500 g Weizenmehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Fläschchen Backöl Vanille - Aroma ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Fläschchen Backöl Rumaroma ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Fläschchen Backöl Zitrone - 4 Tropfen Backöl Bittermandel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

4 EL entrahmte Frischmilch oder - Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Päckchen Soßenpulver - Vanille ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

50 g Rinderfett ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

(der Stollen klappt auch - schon mit 75g Margarine) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Quark ca. 0.17 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

200 g Rosinen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Korinthen oder getrocknetes - Mischobst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Bestreichen

etwas zerlassene Margarine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Bestäuben

etwas Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Mehl und Backpulver werden gemischt und auf ein Bachbrett (Tischplatte) gesiebt. In die Mitte wird eine Vertiefung eingedrückt, Zucker, Gewürze, Ei und das mit der Flüssigkeit angerührte Soßenpulver werden hineingegeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeitet. Darauf gibt man die in Stücke geschnittene, kalte Margarine, das feingehackte Rinderfett, den durch ein Sieb gestrichenen Quark und die gereinigten Rosinen (Korinthen) oder das gereinigte, entsteinte, in Würfel geschnittene Mischobst. Man bedeckt die Früchte mit Mehl, drückt alles zu einem Kloss zusammen und verknetet von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig. Sollte er kleben, gibt man noch etwas Mehl hinzu. Er wird zu einer ovalen Platte ausgerollt, zum Stollen geformt und auf ein gefettetes Bachblech gelegt.

Backzeit: 70 - 80 Minuten bei schwacher Mittelhitze

Sogleich nach dem Backen bestreicht man den Stollen mit zerlassenem Fett und bestäubt ihn mit Puderzucker.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weihnachtsstollen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weihnachtsstollen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weihnachtsstollen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.