Rezept: Walnuss-Sauce

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Kosten Rezept: 6.03 € Kosten Portion: 1.51 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 6.95 € Demeter 6.92 €

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Walnusskerne	ca. 1.30 €
1 EL	Rosinen	ca. 0.04 €
2	rote Chilischoten	ca. 0.32 €
30 g	Butter	ca. 0.20 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.07 €
	Zimt	ca. 0.04 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft und die abgeriebene Schale davon	ca. 0.79 €
1 Bund	Koriandergrün - fein gehackt	ca. 3.30 €
0.5 Bund	Minze - fein gehackt	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Walnusskerne und Rosinen miteinander grob hacken, Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden.

Chilischotenringe im Butter andünsten, Nüsse, Rosinen und Zitronensaft und -schale unterrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Zimt abschmecken, Kräuter dazugeben.

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(*) Für diese Version von Walnuss-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Koriandergrün - Cilantro * Minze - Pfefferminze - Bund * Peperoni - Chilies * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Walnusskerne * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt

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