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Viktoriabarschfilet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, Fischfilets darin beidseitig braten. Für die Sauce Zwiebel andünsten, Kräuter-Creme fraiche dazugeben, abschließend Knoblauch, Muskatnuss und Zitronensaft beigeben.
In einem Topf reichlich Wasser erhitzen, mit Salz würzen. Spaghetti darin gemäss Packungsanleitung kochen. Spaghetti in ein Sieb abgießen, in eine Schüssel geben.
Die gebratenen Viktoriabarschfilets mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Spaghetti auf Tellern anrichten.
Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Viktoriabarschfilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Viktoriabarschfilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Viktoriabarschfilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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