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Pfannkuchen mit Quark

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.03 €
Kosten Portion: ~2.01 €Kosten Rezept: ~8.79 €
Kosten Portion: ~2.20 €Kosten Rezept: ~8.94 €
Kosten Portion: ~2.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

150 ml Milch - lauwarm ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.16 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

250 g Sahnequark ca. 1.05 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Zitronenschale - abgerieben ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

125 ml Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

30 g Pinienkerne ca. 1.37 € ca. 1.37 € ca. 1.37 €

4 EL rotes Johannisbeergelee ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

375 g Apfelkompott - aus dem Glas ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zubereitung:

Eier mit Milch, Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verquirlen. Jeweils 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, 1/4 des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten backen, bis die Oberfläche gestockt ist.

Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite nochmals 2 bis 3 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise vier Pfannkuchen backen und abkühlen lassen. Quark in einem Tuch ausdrücken und mit Vanillemark, Zucker und Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und unterrühren.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Johannisbeergelee bei milder Hitze auflösen. Pfannkuchen mit jeweils 1 EL Johannisbeergelee und 2 EL Quark bestreichen und aufrollen.

Mit dem restlichen Quark, Apfelkompott und Pinienkernen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfannkuchen mit Quark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfannkuchen mit Quark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfannkuchen mit Quark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.