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Pascha - russische Quarkspeise zu Ostern

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Kosten Rezept: ~4.32 €
Kosten Portion: ~1.44 €Kosten Rezept: ~5.14 €
Kosten Portion: ~1.71 €Kosten Rezept: ~5.28 €
Kosten Portion: ~1.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

300 g Quark ca. 0.41 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

0.125 l süße Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

50 g Mandeln - geschält, kleingehackt ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

60 g Rosinen ca. 0.14 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

Zubereitung:

Sahne mit dem Zucker auf kleiner Flamme solange kochen, bis die Flüssigkeit zu 2/3 eingekocht ist und dann kaltstellen.

Butter schaumig rühren, Eigelb, Quark, Mandeln, Rosinen und die Geschmackszutaten beifügen und mit der erkalteten Sahne verrühren.

Die Quarkmasse in eine mit einem feuchten Tuch ausgelegte Schüssel füllen und einige Stunden stehenlassen.

Nun die Speise auf eine runde Platte stürzen und mit einigen ganzen, abgezogenen Mandeln, Rosinen und Orangenstückchen hübsch verzieren.

Gut zu wissen:

Pas´cha ist das russische Wort für Ostern. Diese leckere Quark-Spezialität wird traditionell zu Ostern serviert.

(*) Für diese Version von Pascha - russische Quarkspeise zu Ostern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pascha - russische Quarkspeise zu Ostern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pascha - russische Quarkspeise zu Ostern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.