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Überbackener Fenchel - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Stück Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 kg Tomaten ca. 3.38 € ca. 3.38 € ca. 3.38 €

Lorbeerblatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Fenchel ca. 3.49 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

250 g Mozzarella ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

Pinienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie fein würfeln. Tomaten abbrühen und grob in Würfel schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse glasig dünsten. Tomaten und Lorbeerblatt hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken. Alles kurz durchkochen lassen.

Zwischenzeitlich den Fenchel putzen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden (etwas von dem Grün aufheben!). Fenchelscheiben in die Tomatensauce legen und etwa 20 Minuten ohne Deckel mitdünsten (die Tomatensauce muss einkochen).

Danach alles in eine Auflaufform geben, mit den Mozarellascheiben belegen und mit den Pinienkernen bestreuen. Bei 200 Grad im Ofen überbacken bis den Käse anfängt braun zu werden.

Mit dem kleingehackten Fenchelgrün bestreuen.

Dazu passt sehr gut etwas Brot und ein guter Rotwein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackener Fenchel - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackener Fenchel - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackener Fenchel - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.