Überbackene Nacho Chips mit Mascarpone
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Oliven in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln hacken und mit Folie bedecken. Von den Karotten mit dem Sparschäler Streifen abziehen und diese schräg in feinste Streifchen (Julienne) schneiden.
Die Nacho Chips auf einem Backblech ausbreiten. Emmentaler durch die Röstiraffel darüberreiben. In der Mitte in den 180 oC heißen Ofen schieben und überschmelzen.
Salatblatt auf eine Platte legen. Mit dem Glaceportionierer eine Mascarponekugel formen und darauf anrichten. Die noch warmen Nacho Chips dazulegen und mit Oliven, Zwiebeln und Karotten überstreuen.
Tipp Zum Essen wird mit den Chips jeweils etwas Mascarpone abgestochen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Überbackene Nacho Chips mit Mascarpone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackene Nacho Chips mit Mascarpone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Überbackene Nacho Chips mit Mascarpone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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