Überbackene Auberginen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Auberginen (à 200g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone (Saft) ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 g Hirse ca. 0.28 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

200 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

2 Tomaten (100g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel (40g) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

150 g Cheddar-Käse ca. 1.77 € ca. 1.77 € ca. 1.77 €

Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Auberginen putzen, waschen und jeweils längs eine Scheibe abschneiden. Etwas Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, würfeln. Auberginen säuern. Hirse in kochende Brühe geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Champignons und Tomaten waschen, putzen, klein schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. Pilze, Auberginenwürfel und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Hirse und zwei Drittel des geraspelten Käses zufügen. Abschmecken. Auberginen würzen und füllen. mit restlichem Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

Nach Wunsch mit Kerbel anrichten.

Dazu: Kartoffelplätzchen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackene Auberginen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackene Auberginen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackene Auberginen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.