Trüffelcreme auf Himbeersoße

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Bild: Trüffelcreme auf Himbeersosse - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

100 g Vollmilchschokolade ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

125 ml Kirschsaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

250 g TK-Himbeeren ca. 1.49 € ca. 2.16 € ca. 2.16 €

Evtl. Schoko-Dekorblätter - um Ver ieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Sahne im Topf erhitzen. Schokolade in Stückchen brechen. Sahne vom Herd nehmen. Schokolade zufügen und unter Rühren darin schmelzen lassen. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Stärke und 2 EL Kirschsaft glatt verrühren. Übrigen Kirschsaft, Zucker und die Hälfte der TK-Himbeeren aufkochen. Stärke einrühren und nochmals kurz aufkochen.

3. Rest Himbeeren auftauen. Mit der Himbeersoße in Dessertgläser geben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

4. Trüffelmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer Creme aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und jeweils einen dicken Tuff auf die Soße spritzen. Mit Schoko- Dekorblättern verzieren.

EXTRA-TIPPS -Die Trüffelcreme lässt sich am besten in einem hohen Rührbecher aufschlagen. -Statt Vollmilch-Schokolade können Sie auch andere Geschmacksrichtungen, z. B. Nougat oder Trüffel nehmen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten (Wartezeit ca. 12 Std.)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Trüffelcreme auf Himbeersoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Trüffelcreme auf Himbeersoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Trüffelcreme auf Himbeersoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.