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Tournedos

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

6 kl. Rinderfilets - Tournedos ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Speckstreifen - lang ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Apfel ca. 0.22 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Banane ca. 0.34 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Scheibe Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Cocktailkirsche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Scheibe Trüffel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Spargelspitzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Leberpastete ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tournedos vorsichtig flachdrücken und rund wieder zusammenschieben. Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen Baumwollfaden fixieren. In Öl 2-3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Würzen und auf eine vorgewärmte Platte legen.

Im Fett die Zwiebelringe bräunen, auf die Fleischstücke legen und mit Paprika (Gewürz) bestreuen.

Dünne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter andünsten. 1/3 der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen.

Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein Dillsträusschen in die Mitte stecken.

Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tournedos werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tournedos Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tournedos erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.