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Topfenpalatschinken - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Teigzutaten versprudeln und dünne Palatschinken backen. Butter, Zucker, 3 Dotter schaumig rühren, Streichtopfen und Rahm hinzugeben. Schnee von 3 Eiklar und Vanillezucker vorsichtig unter die Topfenmasse rühren. Palatschinken bestreichen, mit Rosinen bestreuen, zusammenrollen, halbieren und stufenförmig in eine gefettete Pfanne ordnen.
Überguss:
Alle Zutaten glatt versprudeln, über die Palatschinken gießen und backen. Der Überguss muss gestockt und von goldbrauner Farbe sein. Backzeit ca. 25 Minuten .
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Topfenpalatschinken - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Topfenpalatschinken - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Topfenpalatschinken - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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