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Tomaten-Schnitzel-Pfanne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Langkornreis ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

800 g Tomaten ca. 2.70 € ca. 2.70 € ca. 2.70 €

600 g Schweineschnitzel ca. 4.20 € ca. 4.20 € ca. 14.34 €

4 Zwiebel ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

4 Knoblauchzehe ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

200 g Erbsen, tiefgefroren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 l klare Brühe (instant) ca. 16.86 € ca. 16.86 € ca. 16.86 €

8 Zweig(e) Basilikum ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Paprika - edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenpfeffer - (Gewür mischung) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reis in reichlich kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Die Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Spalten und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomatenstücke und Erbse zufügen. Die Brühe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen.

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen von Stielen zupfen und bis auf einige, in feine Streifen schneiden. Tomatenpfanne mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum unterrühren. Reis abtropfen lassen. Beides auf einem Teller anrichten und mit Paprikapulver bestreuen. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Schnitzel-Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Schnitzel-Pfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Schnitzel-Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.