Tomaten-Bouillon

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Tomaten ca. 2.53 € ca. 2.53 € ca. 2.53 €

1 Große Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

6 TL. Rindfleischpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(kräftige Rinder-Basis) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Einige Blättchen Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Tomaten, bis auf 2 waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken und ohne Fett anrösten. Tomaten zugeben und andünsten. 3/4 Liter Wasser zugießen. Rindfleischpaste einrühren und 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen , würfeln. Basilikum waschen. Sahne steif schlagen. Brühe durch ein Sieb gießen. Mit den kleinen Tomatenwürfeln, Sahne und Basilikum servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Bouillon werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Bouillon Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Bouillon erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.