Werbung/Advertising

Tiramisu VI

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.66 €Kosten Rezept: ~6.56 €Kosten Rezept: ~6.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

500 g Mascarpone ca. 3.98 € ca. 3.98 € ca. 3.98 €

5 Eigelb ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

125 ml Espresso ca. 2.75 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

125 ml Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

2 cl Amaretto ca. 0.16 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

200 g Löffelbisquits ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 EL Kakao ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 TL Gelatine, pulverisiert ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Die Milch mit 1 El. Kakaopulver und 1 El. Zucker kurz aufkochen, Espresso und Amaretto dazugeben. Abkühlen lassen.

Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, bis eine weiß-dickliche Masse entsteht, die mit dem Mascarpone mischen. Auf keinen Fall mit dem Mixer unterrühren, da das Gemisch sonst zu flüssig würde.

In eine Auflaufform eine Lage Löffelbisquits legen und mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken.

Darauf die Hälfte der Creme verteilen. Auf die Creme die restlichen Löffelbisquits legen und mit der restlichen Flüssigkeit tränken. Darauf die noch verbleibende Creme verteilen und über das Ganze den übriggebliebenen Kakao sieben.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Aus meiner Erfahrung habe ich feststellen müssen, dass Mascarpone nicht gleich Mascarpone ist. Es gibt unterschiedlich feste Arten, es kann sogar vorkommen, dass die Creme nicht fest genug wird. In dem Fall die pulverisierte Gelatine zu den Eigelben und dem Zucker vor dem Rühren dazugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tiramisu VI werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tiramisu VI Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tiramisu VI erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.