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Teppan Rindfleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Zartes Rindfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Frühlingszwiebeln ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 TL Knoblauch - fein gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 Tasse(n) Wok Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GEWÜRZE (1)

0.5 TL Sojasauce ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 TL Maisstärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

GEWÜRZE (2)

2 TL Reiswein ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 TL Sojasauce ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Sesamöl ca. 0.07 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in dünne 3 x 4 cm Scheiben schneiden. Mit Gewürzen (1) vermischen und 30 Minuten marinieren lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen und in 4 cm lange Abschnitte teilen.

2. Eine Pfanne (möglichst schmiedeeisern) stark erhitzen. Inzwischen den Wok auf einer anderen Herdplatte ebenfalls stark erhitzen. Das Öl in den Wok geben, kurz erhitzen, das Rindfleisch hinzugeben und kurz anbraten. Herausnehmen, wenn das Rindfleisch braun zu werden beginnt und abtropfen lassen.

3. Ein El Öl im Wok zurückbehalten. Den zerdrückten Knoblauch einige Sekunden darin pfannenrühren. Die Frühlingszwiebeln hinzugeben und schnell pfannenrühren. Rindfleisch und Gewürze (2) hinzugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. In die Pfanne geben. Den Saft im Wok zurückbehalten.

4. Die Brühe in den Wok geben und zum Kochen bringen. Die entstandene Sauce in eine kleine Schüssel gießen.

5. Die schmiedeeiserne Pfanne auf ein Holzbrett stellen und auf den Tisch bringen, dann erst die Sauce über das Fleisch gießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Teppan Rindfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Teppan Rindfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Teppan Rindfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.