Rezept: Tandoori Masala - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.65 Sterne von 37 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 127 G Fleisch:
MARINADE | ||
120 g | Yoghurt (10% Fett i.TR.) | |
2 EL | Tandoori Masala* | |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
0.5 EL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
2 | Fein gehackte grüne Chili | |
2 TL | Feingehackte frische Minze | ca. 0.11 € |
2 EL | Feingehackte, frische - Korianderblätter | |
1 TL | Knoblauch püriert | |
1 TL | Ingwer - frisch gerieben | ca. 0.03 € |
Speisefarbe auf Rote Beete - Basis | ||
TANDOORI MASALA* | ||
10 g | Koriandersamen | ca. 0.60 € |
10 g | Kreuzkümmel - ganz | ca. 0.12 € |
10 g | Knoblauchgranulat | |
10 g | Paprika | ca. 0.05 € |
5 g | Ingwerpulver | ca. 0.26 € |
5 g | Mangopulver | |
5 g | Minze, getrocknet | |
5 g | Garam Masala | ca. 0.12 € |
5 g | Chilis, getrocknet | ca. 0.00 € |
5 g | Annatosamen |
Zubereitung:
Für die Würzmischung: Samen und Chilischoten in einer Pfanne anrösten, bis sie duften, alles zusammen fein mahlen (elektrische Mühle) und in einem dunklen Glas mit Schraubverschluss aufbewahren. Besser immer frisch zubereiten.
Für die Tandoori Marinade alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
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