Süß-Saure Pekingnudeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 :

500 g Schweineschnitzel ca. 3.50 € ca. 3.50 € ca. 11.95 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 gr. Karotte ca. 0.13 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 rote und grüne Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Ananasstücke (410 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Sojakeimlinge ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 EL Sojasauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

4 EL Sojaöl ca. 0.26 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 EL Essig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Weißwein oder Sherry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer, Chilisauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g dünne Bandnudeln ca. 1.03 € ca. 1.03 € ca. 1.03 €

Zubereitung:

Die Schnitzel in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Die Karotte grob stifteln. Die Paprika in Streifen, die Ananas in kleine Stücke schneiden. Die Sojasprossen abtropfen lassen.

Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch kross anbraten, anschließend wieder aus dem Wok nehmen. Im verbliebenen Fett das Gemüse kurz andünsten.

Mit Essig und Brühe ablöschen. Sojasauce dazugeben und mit geschlossenem Deckel 10 min garen.

Tomatenmark hinzugeben. Speisestärke mit dem Wein anrühren, ebenfalls dazugeben. Umrühren und aufkochen lassen. Das Fleisch untermischen, würzen und bei schwacher Hitze durchziehen lassen.

Die Nudeln in viel Salzwasser bissfest kochen. Im Wok mit den anderen Zutaten mischen, nochmals mit Saja- und Chilisauce abschmecken. Heiss servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süß-Saure Pekingnudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süß-Saure Pekingnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süß-Saure Pekingnudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.