Rezept: Anisbrötli

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Kosten Rezept: 1.79 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.11 € Demeter 2.64 €

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eier	ca. 0.68 €
400 g	Puderzucker	ca. 0.78 €
1 EL	Anis - ganz	ca. 0.35 €
1 Spur	Salz	ca. 0.00 €
500 g	Weißmehl - Menge evtl. anpassen	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Eier und Puderzucker sehr schaumig rühren, Anis und Salz beimischen. Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.

Den Teig ca. 15 mm dick ausrollen, Gützlimodel leicht bemehlen, auf den Teig drücken, dann die Brötli ausschneiden und auf ein befettetes Blech legen.

Während mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Anschließend bei 130 Grad C etwa eine Stunde backen.

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(*) Für diese Version von Anisbrötli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Anis - Körner * Eier - Größe M * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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