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Süßer Reis, Scholl-e sard

Bild: Süsser Reis, Scholl-e sard - Zutaten

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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~212.07 €
Kosten Portion: ~53.02 €Kosten Rezept: ~212.28 €
Kosten Portion: ~53.07 €Kosten Rezept: ~212.41 €
Kosten Portion: ~53.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Basmati-Reis ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

75 ml Rosenwasser ca. 4.50 € ca. 4.50 € ca. 4.50 €

2 TL Safranfäden ca. 203.40 € ca. 203.40 € ca. 203.40 €

50 g Mandeln - gestiftelt ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

50 g Pistazienkerne - gehackt ca. 2.91 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Zimtpulver - anpassen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Den Reis waschen und in warmen, leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Offen ca. 10 Minuten kochen.

In er Zwischenzeit das Rosenwasser in einem Topf erwärmen, die Safranfäden hineingeben und fünf Minuten ziehen lassen.

Den Reis abtropfen lassen, abschrecken und zurück in den Topf schütten. Mandeln und Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Das Safran-Rosenwaser durch ein Sieb zum Reis geben. Den Zucker dazugeben und alles bei milder Hitze unter ständigem Rühren so lange erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Butter und 2/3 der Mandeln und Pistazien unter den Reis heben. In eine Schüssel füllen und ein bis zwei Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren mit den restlichen Mandeln, Pistazien und dem Zimtpulver bestreuen.

Dazu reicht man frisches Obst.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßer Reis, Scholl-e sard werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßer Reis, Scholl-e sard Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßer Reis, Scholl-e sard erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.