Blutorangen-Joghurtspeise

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Pack. Magermilchjoghurt, a - 150g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Grenadinesirup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Blutorange - filetiert ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Blutorange - Saft davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Blatt Gelatine - rot ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Pistazien, gehackt ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Nährwerte (Pro Portion)

100 Kalorien ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

420 Joule ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Joghurt mit Grenadinesirup verrühren. Den durchgesiebten Orangensaft erhitzen, darin die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine auflösen, abkühlen lassen und die noch warme Flüssigkeit unter die Joghurtmasse rühren. Die Eiweiße mit Salz steifschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

Zum Filetieren die Blutorange aufrecht auf ein Brett stellen; Schale in großzügigen Streifen abschneiden.

Die weiße Haut muss völlig entfernt werden. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Häuten herausschneiden.

Eine runde Schüssel kalt ausspülen und die Blutorangenfilets auf den Boden der Schüssel verteilen. Die Joghurtcreme darüber verteilen und im Kühlschrank in etwa 2 Stunden fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen und die Joghurtspeise auf einen großen Teller stürzen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blutorangen-Joghurtspeise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blutorangen-Joghurtspeise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blutorangen-Joghurtspeise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.